筑牢师生食品安全防线 —— 我校召开食品安全专项调度会议

　　为严格落实食品安全相关法律法规与政策要求，保障全体师生就餐安全，扎实推进学校食品安全工作，9月19日上午，烟台幼儿师范高等专科学校召开食品安全专项调度会议。学校党委副书记、校长冯开梅，党委委员、副校长、食品安全总监崔振宁出席会议，餐厅服务运营商负责人、食材供应商负责人及后勤处餐饮科全体工作人员参会。会议由后勤处处长万云钊主持。

　　会议伊始，学校食品安全管理员、餐饮科副科长王海廷传达了9月13日省教育厅学校食品安全视频会议精神，深入解读省市教育主管部门及市场监督管理部门发布的《关于开展学校食品安全专项排查整治行动的通知》，并结合通知要求对后续专项排查整治工作进行详细部署。

　　随后，崔振宁对食材采购管理工作提出要求。他强调，全体参会人员要严格贯彻教育部办公厅《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，从食材采购源头抓起，规范采购流程、强化验收标准，确保每一批次食材都符合安全要求，从根本上杜绝食品安全隐患，为师生饮食安全筑牢“第一道防线”。崔振宁还总结了开学以来学校食品安全管理工作的开展情况，从食品安全管理六个环节剖析食品安全管理的重点、要点，既肯定了前期工作中的成效，也指出了存在的不足，为下一步工作提出了明确要求。

　　在供应商表态发言环节，各食材供应商代表依次汇报了2025年食材供应计划、质量管控措施及售后服务保障方案，并承诺将严格遵守食品安全相关规定，全力保障食材供应的安全、及时与优质。各餐厅服务运营商负责人则聚焦开学以来的餐饮服务工作，详细介绍了菜品质量提升、环境卫生管理、员工安全培训等方面的工作进展，并表示将进一步优化服务流程，提升师生就餐体验，为学校高质量发展提供坚实助力。

　　冯开梅在总结讲话中指出，食品安全是学校工作的重中之重，关系到全体师生的身体健康和生命安全，容不得丝毫懈怠。要求后勤处、各供应商、餐厅运营商要进一步提高思想认识，加强法规制度学习，压实主体责任，强化协同配合，形成食品安全管理合力；要以此次会议为契机，对照相关要求全面排查整改问题，建立健全全过程、全方位管理机制，持续提升学校食品安全管理水平及餐厅服务水平，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

　　会议结束后，全体参会人员前往学校各餐厅进行现场观摩，实地查看餐饮供应流程、食材储存情况、厨房环境卫生及餐具消毒设施等，对餐厅食品安全管理工作进行全方位检查指导。观摩结束后，参会人员在餐厅与师生共同用餐，亲身体验餐厅菜品质量与服务水平，进一步了解师生就餐需求。

　　此次食品安全调度会议的召开，不仅明确了下一阶段学校食品安全工作的重点任务，也强化了各责任主体的安全意识与责任担当。学校将以此次会议为抓手，持续深化食品安全管理工作，为高质量发展提供坚实保障。